【GC-03】打造不易肥的好體質:「肥胖與體重控制」課程之參與式行動研究

 

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作品名稱: 【GC-03】打造不易肥的好體質:「肥胖與體重控制」課程之參與式行動研究
作者: 黃惠玲
嘉南藥理大學 保健營養系

  「肥胖與體重控制」課程目標在於讓學生整合核心知識,轉化成健康體控實務技能。本參與式行動研究以數位影音教材、業師協同授課與製作節目活動介入,探討是否可提高學生自主學習動機並落實自我健康體位管理。研究採用量化與質性研究,統計分析以成對樣本t檢定分析前、後測驗結果之顯著性,節目製作學習歷程、表現與成果以系列能力評分標準(Rubrics)來衡量。結果 : 專業知識與業師協同授課之後測答對率均顯著高於前測,體位測量之體重、脂肪重量、脂肪百分比與內臟脂肪水平,後測數值均顯著低於前測,而骨骼肌重量則是後測高於前測。自我體控之健康新生活,後測分數顯著高於前測 (p<0.05),自主學習能力後測總平均2.59分、前測2.35分 (p=0.05)。行為改變階段評估發現,前測有84.6% 的學生處於沉思前期與沉思期,後測降低成34.6%。自覺體控最困難執行的前三名依序是調整作息、持之以恆、運動,課後ARCS學習動機量表總平均為4.72分,其中以「滿足」項目最高分。滿意度結果顯示 : 教學滿意度四項平均4.85分,以「師生互動」最高分;業師協同授課4.8分,磨課師4.93分,有92% 的同學願意在課程結束後繼續進行自我體重控制,表示教學策略介入可顯著增加學生的學習動機,提高自主學習力與體控實務能力。

 

 

 

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